Miel d’arbousier

4,9913,99

Surprenez vos papilles avec ce miel de fleur sauvage, un produit 100% original et naturel. Quelles sont les vertus du miel d’arbousier ? Quelle est la particularitĂ© de ce nectar ? Que faire avec du miel d’arbousier ? DĂ©couvrez quelques recettes avec le si gentiment dĂ©nommĂ© « l’or jaune de l’üle de beauté ».

Effacer
Caractéristiques

Il existe plusieurs types de miel, cela dit, ils sont tous quasi similaires ; Et beaucoup de personnes n’apprĂ©cient pas leur goĂ»t trop sucrĂ© ! Le miel d’arbousier en revanche a la particularitĂ© d’ĂȘtre agrĂ©ablement amer.

 

Composition

Le miel d’arbousier est majoritairement composĂ© de fleurs d’arbousier, ce sont les seules fleurs du maquis au moment de la rĂ©colte.

 

Poids net

Vous avez le choix entre le pot contenant 126 g, 250 g, ou le bocal de 500 g.

Couleur et goĂ»t du miel d’arbousier

Ce miel se distingue des autres miels, d’une part, grĂące Ă  sa couleur claire, son aspect crĂ©meux ainsi que sa senteur trĂšs marquĂ©e. Mais plus particuliĂšrement grĂące Ă  son goĂ»t amer. Il se dĂ©marque notamment pour sa raretĂ©. Comme tous les produits Corses, le miel d’arbousier a une saveur particuliĂšrement trĂšs forte. Vous constaterez, en premier lieu, une amertume gracieusement associĂ©e Ă  une lĂ©gĂšre note citronnĂ©e ainsi qu’à un goĂ»t de rĂ©glisse, en fin de bouche.

 

Prix du miel d’arbousier

Le miel d’arbousier reste tout de mĂȘme un produit Corse relativement rare dont le prix au kilo reste onĂ©reux. C’est pourquoi, nous mettons Ă  votre disposition diffĂ©rentes quantitĂ©s Ă  un rapport qualitĂ©/prix imbattable. Nos prix sont concurrentiels et varient entre 4.99 € et 13.99 € !

 

Conservation de ce miel

Le miel est un produit naturel qui ne pĂ©rime jamais. Il se conserve pendant trĂšs longtemps, Ă  condition d’ĂȘtre gardĂ© dans un endroit sec, Ă  l’abri de l’humiditĂ©. En l’espĂšce, l’idĂ©al est de le consommer dans les deux ans suivants la mise en pot.

Utilisation

Hormis ses bienfaits, le miel d’arbousier est un produit corse qui n’est pas au goĂ»t de n’importe qui. Il faut ĂȘtre un fin gourmet, amateur des saveurs aigres-douces, connaisseur invĂ©tĂ©rĂ© des goĂ»ts forts et Ă©picĂ©s, pour apprĂ©cier son goĂ»t bien particulier, voire insolite pour un miel.

 De plus, le miel d’arbousier est trĂšs prisĂ© par les fabricants de vinaigre de miel auquel il apporte un goĂ»t incomparable.

 Par ailleurs, l’amertume du miel d’arbousier fait qu’il se marie aussi bien avec le sucrĂ© que le salĂ©. Voici quelques recettes et astuces Ă  faire avec ce produit corse :

 

Idées de dégustation

 Le miel d’arbousier se dĂ©guste avec des fromages forts : chĂšvre ou brebis
 Du fromage blanc, notamment le brocciu, un fromage corse aussi exceptionnel que ce miel. Quoique n’importe quel autre type de fromage peut trĂšs bien faire l’affaire.

 Cela dit, le miel d’arbousier remplace de main de maĂźtre la confiture. Vous pouvez le tartiner tout simplement sur un toast, pain aux cĂ©rĂ©ales, notamment du pain viking ou du pain nordique).

 Prenez-en note pour vos brunchs ou soirĂ©es d’apĂ©ros, par exemple.

blank

Idées de salés

 Les grands chefs Ă©toilĂ©s l’ont adoptĂ©, pourquoi pas vous ? Vous verrez que le miel d’arbousier a le don de transformer un plat tout Ă  fait simple en un chef d’Ɠuvre gustatif.

 Poulet au miel d’arbousier

La recette suivante est pour deux personnes. Pour obtenir une quantitĂ© plus grande, doublez ou triplez les proportions. Du coup, afin de rĂ©aliser un dĂ©licieux rĂŽti au miel d’arbousier, vous aurez besoin de :

  • 2 cuisses de poulet
  • 1 c. Ă  s. de miel d’arbousier
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 1 feuille de laurier
  • Huile d’olive
  • Sel
  • 1 c. Ă  s. de pignons de pin
  • 1 oignon Ă©mincĂ©
  • Du safran
  • 2 c. Ă  s. de raisins secs

 Préparation :

 Commencez par faire dorer les pignons Ă  sec (sans matiĂšre grasse) dans une poĂȘle, puis rĂ©servez. Ensuite mettez un peu d’huile dans une cocotte pour faire dorer les cuisses de poulet de chaque cĂŽtĂ©, puis les retirer.

 Faites revenir l’oignon finement Ă©mincĂ© dans la mĂȘme huile. Lorsque ce dernier devient translucide, versez le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du safran. Ajoutez-y les raisins secs ensuite le laurier et enfin remettez les deux cuisses et laissez le tout mijoter pendant environ une vingtaine de minutes.

 Ajoutez la cuillĂšre de miel et laissez sur le feu jusqu’à ce que la sauce soit rĂ©duite. Une fois que c’est fait, mettez les pignons, et c’est prĂȘt ! Bon appĂ©tit !

 blank

Idées de sucrés

 Certains pñtissiers l’utilisent dans la confection de leurs gñteaux et gourmandises. En voici un exemple de recettes :

 Mousse au chocolat et au miel d’arbousier

 Ingrédient :

  • 100 g de chocolat noir
  • 1 Ɠuf
  • 10 g de sucre glace
  • 12 cl de crĂšme liquide entiĂšre (30% de matiĂšre grasse)
  • 1 c Ă  s de miel d’arbousier amer
  • 1 pincĂ©e de sel

 Préparation :

– Commencez par sĂ©parer le jaune et le blanc d’Ɠuf.

– Battez le blanc en neige, avec le sel.

– Une fois que le blanc devient ferme, ajoutez-y le sucre glace et fouettez encore 30 secondes, puis mettez de cĂŽtĂ©.

– Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez-y la cuillĂšre de miel d’arbousier. Laissez refroidir un petit peu puis mettez-y le jaune d’Ɠuf (pour que ce dernier ne cuise pas au contact de la chaleur).

– D’une autre part, fouettez Ă  vitesse maximale, la crĂšme liquide. Une fois que cette derniĂšre se transforme en chantilly bien ferme.

– À l’aide d’une maryse ou d’une spatule, insĂ©rez petit Ă  petit, une cuillĂšre de blanc en neige puis une cuillĂšre de chantilly dans le chocolat noir fondu. MĂ©langez dĂ©licatement, de bas en haut. Et ainsi de suite, jusqu’à ce que les trois mĂ©langes s’incorporent.

– Enfin, versez la mousse au miel d’arbousier dans des ramequins ou verrines. Mettez-les au rĂ©frigĂ©rateur pendant 2 heures au minimum. Et voilĂ  !

Origine

Le miel d’arbousier est un produit artisanal typiquement corse. Il est rĂ©coltĂ© dans la microrĂ©gion de la Castagniccia – commune de Piano, en Corse.

La Castagniccia est rĂ©putĂ©e pour ses nombreux arbousiers. D’ailleurs, l’arbousier fait rĂ©fĂ©rence Ă  un arbre sauvage qu’on trouve uniquement au sud de la France. Il s’agit d’un arbre dotĂ© d’un mĂ©canisme rare, puisque ses fruits et fleurs Ă©closent en mĂȘme temps, en octobre.

 

Comment est rĂ©coltĂ© le miel d’arbousier

Le rucher de l’entreprise familiale est Ă©tabli dans cette rĂ©gion-lĂ , toute l’annĂ©e sans aucune transhumance.

Par ailleurs, le miel d’arbousier est un miel artisanal dont la maniĂšre de le rĂ©colter est transmise de pĂšre en fils.

 blank

C’est Ă©galement un miel monofloral, en l’occurrence, un miel de fleur sauvage. C’est-Ă -dire qu’en automne, les abeilles ne se nourrissent que du nectar d’un seul aliment, la fleur sauvage de l’arbousier, sans aucun nourrissement en sucre.

Le miel est ensuite rĂ©coltĂ© Ă  froid et dĂ©soperculĂ© manuellement. À savoir : la bande protectrice de la cire est retirĂ©e Ă  la main.

Bienfaits

Le miel est un produit naturel ayant Ă©normĂ©ment de bienfaits. Le miel d’arbousier est une variĂ©tĂ© de miel bien particuliĂšre, tantĂŽt par son goĂ»t surprenant tantĂŽt par ses nombreuses vertus. Nous en citons quelques-unes, ci-aprĂšs :

 

Anti-inflammatoire et antibactérien

Comme chaque aliment d’origine naturelle, le miel d’arbousier est connu pour ses vertus bĂ©nĂ©fiques pour la santĂ©. C’est un antiseptique naturel riche en vitamines et minĂ©raux, qui plus est 100% artisanal et donc ne contient aucun produit chimique. Il aide Ă  Ă©liminer bon nombre de microbes et champignons via le systĂšme urinaire. De ce fait, il prĂ©vient la croissance des bactĂ©ries et empĂȘche l’apparition des infections

blank

Diurétique naturel

Pour Ă©liminer les bactĂ©ries, l’urine est tout de mĂȘme la meilleure façon d’y procĂ©der. Le miel d’arbousier, compte tenu de ses propriĂ©tĂ©s sus dĂ©signĂ©es, augmente la sĂ©crĂ©tion urinaire.

 

Cicatrisant

D’ailleurs, suite Ă  une chirurgie cutanĂ©e telle que la cĂ©sarienne, appendicite
 etc. Il est recommandĂ© d’appliquer une fine couche de miel sur la plaie. Celle-ci va se cicatriser proprement. Ça vaut aussi pour n’importe quelle autre plaie survenue sur la surface externe de la peau.

 

Contribue Ă  la circulation sanguine

Le miel d’arbousier favorise Ă©galement la circulation sanguine. Cela Ă©tant dit, le miel ne remplace en aucun cas les mĂ©dicaments prescrits par le mĂ©decin. Le miel d’arbousier peut ĂȘtre considĂ©rĂ© comme complĂ©ment alimentaire. Plus comme remĂšde de grand-mĂšre qu’un remĂšde miracle !

blank

Hydratant

Le miel d’arbousier n’est pas seulement connu pour ses bienfaits plus ou moins mĂ©dicinaux. Il est notamment dotĂ© de vertus ultra nourrissantes.

 Il a des propriĂ©tĂ©s hydratantes et anti oxydantes. Les industries cosmĂ©tiques l’utilisent dans les produits de beautĂ©, les soins capillaires, les baumes ainsi que les crĂšmes hydratantes.

 Vous pouvez mĂȘme l’utiliser comme masque naturel. Pour ce faire, il suffit de mĂ©langer un peu de miel avec quelques gouttes de citron et laissez poser une quinzaine de minutes, puis rincez Ă  l’eau claire. La peau de votre visage sera rĂ©gĂ©nĂ©rĂ©e. Vous aurez une peau toute lisse et bien hydratĂ©e.

Astuce

Si vous débutez un régime diététique ou bio. Ou bien si vous voulez tout simplement diminuer votre consommation de sucre.

Nous vous suggĂ©rons de sucrer votre cafĂ© ou thĂ© avec du miel d’arbousier. L’amertume prononcĂ©e de ces deux aliments se marie Ă  merveille sans pour autant changer la saveur du breuvage.

NĂ©anmoins, veillez Ă  ce que votre boisson soit un peu tiĂšde, pour profiter pleinement des vertus du miel d’arbousier.

 blank

Adeptes des saveurs fortes, amateurs de la cuisine sucrĂ©-salĂ©, ou si vous aimez dĂ©couvrir des goĂ»ts inhabituels. Nous vous invitons Ă  acheter notre miel d’arbousier 100% artisanal.

Effacer
Translate »