Thym feuille

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Le thym est une plante aromatique appréciée dans la cuisine provençale, mais aussi dans la cuisson de plusieurs plats tel que des légumes, de la viande, des grillades.

4,49

Informations complémentaires

Poids 30 g

Poids net

30 grammes.

 

Composition

Feuille de Thym

 

Utilisation

  • LĂ©gumes grillĂ©s
  • Pomme de terre
  • Poulet, grillades
  • BĹ“uf bourguignon
  • Petits civets, rĂ´tis
  • Infusion

 

Préparation

Les extrémités sont récoltées au début de la floraison.

 

Conservation

Une fois le sachet ouvert, mettre de prĂ©fĂ©rence, dans un pot en verre et fermĂ©, Ă  l’abri de la lumière. Elles se conservent plusieurs mois sans aucun souci.

 

Historique

Les Romains, l’affectionnaient particulièrement. Ils en emplissaient leurs couches pour mieux dormir. La coutume qui veut qu’une branche de thym glissĂ©e dans son oreiller permet de s’endormir, en est directement hĂ©ritĂ©e.
Reconnu et fortement plĂ©biscitĂ© pour ses propriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales, ce n’est qu’Ă  partir du 16ème siècle que le thym est devenu l’emblème de la cuisine provençale. C’est dans le Sud-est de la France que le thym pousse spontanĂ©ment, sur les collines arides de la garrigue, oĂą il nourrit les lapins et les chèvres. LĂ , on lui donne le joli nom de “farigoule”.

 

Origine

Créé et transformé dans notre exploitation en Haute-Corse, France.

 

 

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