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  • blank bernadette D.
    Publié le 2 juin 2020 à 15 h 08 min (Date de commande : Le 22 mai 2020 à 9 h 56 min)
    5

    parfait

Écorces d’agrumes

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Écorce de Mandarine, Orange, Clémentine, Citron. Séché au soleil et réduit en poudre par nos soins. Les écorces s’utilisent en cuisine dans des aliments simples ou préparation.

4,49

Informations complémentaires

Poids 50 g

Poids net

50 grammes.

 

Composition

Écorces de :

  • Mandarine.
  • Orange.
  • Clémentine.
  • Citron.

 

Utilisation

  • Gâteaux (gâteau au yaourt). En le mélangeant à la pâte ou en garniture.
  • Crêpes et gaufres.
  • Fiadone, gâteau traditionnel Corse.
  • Cake.
  • Yaourt.
  • Poisson, viandes en remplacement des épices.
  • Boisson tel que jus de fruits, limonades, milk-shakes, infusion.
  • Glaçons, osez un goût original de zeste frais dans votre eau.
  • Vinaigrettes ou huiles pour assaisonner et parfumer.

 

Conservation

Une fois le sachet ouvert, mettre de préférence, dans un pot en verre et fermé, à l’abri de la lumière.

 

Préparation

Ces écorces sont soigneusement choisies à partir de fruits ayant poussés à l’état naturel, sans traitement ou pesticide.

Ils sont ensuite séchés au soleil sur un plateau avant d’être réduit en poudre.

 

Utilisation en cosmétique

Création d’un exfoliant naturel, avec du sucre, de l’huile d’amande douce si peau sèche ou du gel d’aloe vera si la peau est grasse.

A ajouter dans la fabrication d’un savon maison pour un savon purifiant et aromatique.

 

Historique

Nous utilisons dans notre famille des agrumes, plusieurs citronniers quatre saisons sont dans le jardin. C’est en se demandant ce que l’on pourrait faire de ces écorces que Mr Christian Favre a eu l’idée de les faire sécher au même titre que les aromates ramassé et vendu par ses soins.

Une fois séché il a fallu les mixer et tester ses applications. La façon la plus simple était de les manger dans des yaourts. Le second résultat probant a été dans un gâteau au yaourt.

Les premières années de vente ont été plutôt calme, depuis 2000 on a eu un net accroissement des ventes. Surement car les clients ont eu plus de recette pour les utiliser grâce à l’expansion d’internet.

Plusieurs sortes ont été faites aujourd’hui à base d’agrume seul :

  • Citron,
  • Clémentine,
  • Mandarine,
  • Orange.

Les stocks étant plus faibles pour ces variétés.

 

Origine

Créé et transformé dans notre exploitation en Haute-Corse, France

4,49

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