Ayant servi de moyen de défense autrefois pour ses habitants désirant se cacher de la justice ou de représailles, le maquis de Corse est populaire aujourd’hui grâce à ses fleurs. En effet, cet espace verdoyant, très dense, et odorant est principalement constitué de diverses variétés végétales, dont les fleurs. Les fleurs du maquis sont utilisées en cuisine pour rehausser le goût des plats. Elles ont également des vertus médicinales. Cet article vous amène à la découverte des merveilleuses fleurs du maquis corse.
Le maquis corse : Que faut-il savoir
Le maquis ou « a machja » Corse est un véritable nid d’essences végétales. On y retrouve d’innombrables arbustes, arbres, fleurs, et plantes de toute sorte. Il n’est pas aussi haut qu’une forêt, mais il s’étend sur 40 % du territoire de l’île. Végétation épineuse, envahissante, odorante, touffue et dense, il est abrité par les sols abandonnés.
Tout naturellement, le maquis n’abrite pas que des plantes et fleurs. On y retrouve aussi des animaux sauvages. À l’automne, vous y verrez toute une variété de champignons.
À la découverte des fleurs du maquis en corse
Le maquis comporte 78 variétés de fleurs endémiques et 42 espèces d’orchidées. Les fleurs du maquis dégagent une odeur naturelle. En plus d’aromatiser votre cuisine, elles possèdent des vertus thérapeutiques. Le maquis corse comporte en réalité : des myrte, romarin, menthe, arbousier, ciste, ronce, calycotome, salsepareille, cyclamen, lentisque, immortelle, chèvrefeuille, bruyère, thym, clématite, népéta, myosotis, renoncule, milleprtuis, grassette de corse, pâquerette, marguerite, ail, aconit, colchique asphodèle, etc. On y retrouve également des oliviers, des chênes verts et des chênes-lieges.
Mais les plus célèbres sont :
- L’arbousier
L’arbousier est un petit arbre. En fait, il ne mesure que 5 à 15 mètres. Il fleurit dans la période des mois de septembre à octobre. En fleurissant, cet arbuste fait apparaître de blanches fleurs ressemblant à des clochettes. Après quelque temps, ces sublimes petites fleurs blanches font place à de petites boules appelées arbouses. Les arbouses sont d’une couleur rouge orangé et sont consommables.
Les arbouses feront des merveilles dans votre cuisine. En effet, vous pouvez vous en servir pour préparer des gelées, des compotes et des confitures. Vous pouvez également vous en servir pour concocter la boisson corse populaire appelée « liqueur d’arbouses ».
- Le Myrte
On retrouve beaucoup le myrte dans le maquis corse. Cet arbuste fait apparaître de petites baies ayant un peu la forme de myrtilles. Ces baies sont de coloris bleu-noir.
Le myrte s’utilise à la cuisine. Ses feuilles servent d’arôme lors de grillades de viandes. Les baies quant à elles sont utilisées dans la concoction des liqueurs.
En outre, le myrte s’est fait une place en aromathérapie, car il possède des propriétés astringentes et antiseptiques.
- L’immortelle
Originaire de la langue Grecque, l’immortelle est une plante qui produit des fleurs de couleur jaune. Ces fleurs sont semblables à de petits soleils. L’immortelle est présente en quantité dans le maquis et reconnue en aromathérapie grâce aux nombreux bienfaits de son huile.
En réalité, l’huile essentielle d’immortelle a des propriétés anti-inflammatoires, anti-hématomes (active la circulation sanguine) et mucolytiques. À ce titre, elle traite les brûlures, œdèmes, plaies, rhumatismes, sinusites, etc.
Un flacon de cette huile ne doit pas manquer dans votre trousse à pharmacie.
Mais aussi
Il y a de nombreuses espèces de fleurs qui poussent dans le maquis corse, notamment :
- La lavande : cette plante aromatique à la belle couleur violette est très appréciée pour ses propriétés calmantes et ses fleurs parfumées.
- Le thym : cette plante aromatique à feuilles fines et parfumées est également très commune dans le maquis corse. Elle est souvent utilisée en cuisine pour aromatiser les plats.
- La camomille : cette fleur à la belle couleur jaune est très appréciée pour ses propriétés apaisantes et ses vertus médicinales.
- Le romarin : cette plante aromatique à feuilles persistantes est également très commune dans le maquis corse. Elle est utilisée en cuisine pour aromatiser les plats et est de plus reconnue pour ses propriétés médicinales.
- La menthe : cette plante aromatique à feuilles vertes et parfumées est également très commune dans le maquis corse. Elle est utilisée en cuisine et en infusion pour ses propriétés digestives et rafraîchissantes.
Il y a de nombreuses autres espèces de fleurs qui poussent dans le maquis corse, telles que la rose de Provence, l’hysope, la lavatère, la sauge, etc. Ces fleurs sont souvent utilisées pour parfumer les produits cosmétiques et les infusions.
Lavande
La lavande est une plante aromatique de la famille des Lamiacées, connue pour ses fleurs parfumées de couleur violette et ses feuilles vertes et fines. Elle est principalement cultivée pour ses huiles essentielles, qui sont extraites de ses fleurs et utilisées dans de nombreux produits de parfumerie et de cosmétique.
La lavande est également reconnue pour ses propriétés médicinales, notamment ses vertus calmantes et relaxantes. Elle est souvent utilisée en infusion ou en inhalation pour soulager l’anxiété, favoriser le sommeil et soulager les maux de tête.
En cuisine, la lavande est également appréciée pour son parfum délicat et subtil. Elle peut être utilisée pour aromatiser des plats sucrés ou salés, tels que les desserts, les marinades, les sauces et les infusions.
Enfin, la lavande est également cultivée pour ses qualités ornementales. Ses belles fleurs violettes et ses feuilles vertes et fines sont très appréciées pour la décoration de jardins et de terrasses.
Thym
Le thym est une plante aromatique de la famille des Lamiacées, connue pour ses feuilles fines et parfumées et ses fleurs roses ou lilas. Il est principalement cultivé pour ses huiles essentielles, qui sont extraites de ses feuilles et utilisées dans de nombreux produits de parfumerie et de cosmétique.
Le thym est également reconnu pour ses propriétés médicinales. Ses huiles essentielles sont utilisées en inhalation pour soulager les maux de tête et les troubles respiratoires, tels que la toux et le rhume. En infusion, le thym est également utilisé comme remède naturel contre les troubles digestifs, tels que les maux d’estomac et la constipation.
En cuisine, le thym est très apprécié pour son parfum puissant et aromatique. Il est souvent utilisé pour aromatiser les plats de viande, les marinades et les sauces. Le thym est également très populaire dans la cuisine méditerranéenne, où il est souvent utilisé pour aromatiser les huiles d’olive, les marinades et les vinaigrettes.
Enfin, le thym est également cultivé pour ses qualités ornementales. Ses feuilles persistantes et ses fleurs colorées sont très appréciées pour la décoration de jardins et de terrasses.
Camomille
La camomille est une plante herbacée de la famille des Astéracées, connue pour ses fleurs jaune doré et ses feuilles vertes et fines. Elle est principalement cultivée pour ses huiles essentielles, qui sont extraites de ses fleurs et utilisées dans de nombreux produits de parfumerie et de cosmétique.
La camomille est également reconnue pour ses propriétés médicinales. Ses huiles essentielles sont utilisées en inhalation pour soulager les maux de tête et les troubles respiratoires, tels que la toux et le rhume. En infusion, la camomille est souvent utilisée comme remède naturel contre l’anxiété et le stress, grâce à ses propriétés calmantes et apaisantes. Elle est également utilisée pour soulager les troubles du sommeil et favoriser la détente.
En cuisine, la camomille est principalement utilisée pour préparer des infusions et des tisanes apaisantes. Elle peut également être utilisée pour aromatiser certaines préparations sucrées, telles que les desserts et les glaces.
Enfin, la camomille est également cultivée pour ses qualités ornementales. Ses fleurs jaune doré et ses feuilles vertes et fines sont très appréciées pour la décoration de jardins et de terrasses.
Romarin
Le romarin est une plante aromatique de la famille des Lamiacées, connue pour ses feuilles persistantes et ses fleurs bleues ou roses. Il est principalement cultivé pour ses huiles essentielles, qui sont extraites de ses feuilles et utilisées dans de nombreux produits de parfumerie et de cosmétique.
Le romarin est également reconnu pour ses propriétés médicinales. Ses huiles essentielles sont utilisées en inhalation pour soulager les maux de tête et les troubles respiratoires, tels que la toux et le rhume. En infusion, le romarin est souvent utilisé comme remède naturel contre les troubles digestifs, tels que les maux d’estomac et la constipation. Il est également reconnu pour ses propriétés tonifiantes et stimulantes.
En cuisine, le romarin est très apprécié pour son parfum puissant et aromatique. Il est souvent utilisé pour aromatiser les plats de viande, les marinades et les sauces. Le romarin est également très populaire dans la cuisine méditerranéenne, où il est souvent utilisé pour aromatiser les huiles d’olive, les marinades et les vinaigrettes.
Enfin, le romarin est également cultivé pour ses qualités ornementales. Ses feuilles persistantes et ses fleurs colorées sont très appréciées pour la décoration de jardins et de terrasses.
Menthe
La menthe est une plante aromatique de la famille des Lamiacées, connue pour ses feuilles vertes et parfumées et ses fleurs roses ou blanches. Elle est principalement cultivée pour ses huiles essentielles, qui sont extraites de ses feuilles et utilisées dans de nombreux produits de parfumerie et de cosmétique.
La menthe est également reconnue pour ses propriétés médicinales. Ses huiles essentielles sont utilisées en inhalation pour soulager les maux de tête et les troubles respiratoires, tels que la toux et le rhume. En infusion, la menthe est souvent utilisée comme remède naturel contre les troubles digestifs, tels que les maux d’estomac et la constipation, grâce à ses propriétés digestives et rafraîchissantes.
En cuisine, la menthe est très appréciée pour son parfum frais et aromatique. Elle est souvent utilisée pour aromatiser les plats sucrés, tels que les desserts, les boissons et les glaces, mais aussi les plats salés, tels que les salades et les marinades. La menthe est également très populaire dans la cuisine méditerranéenne, où elle est souvent utilisée pour aromatiser les huiles d’olive, les marinades et les vinaigrettes.
Enfin, la menthe est également cultivée pour ses qualités ornementales. Ses feuilles vertes et parfumées et ses fleurs colorées sont très appréciées pour la décoration de jardins et de terrasses.
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